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杀菌锅
 
 

      随着生态污染与环境的不断恶化,随着新闻曝光的一起起食品事件,我们恍然发现,原来食品整治已经迫在眉睫。

      杀菌锅简单来说,就是密封的加压加热器,通过密封的环境,对食品进行高温的加热消毒杀菌,达到食用的标准。杀菌锅发展至今,从控制方式上来说,可以分为五种,其中电脑全自动控制的杀菌锅的整机已经达到了数字化、机械化。不过电脑全自动控制的杀菌锅使用范围毕竟是少数,现在的杀菌锅大部分还是半自动的,比如电气半自动与电脑半自动,它们的人工操控部分都是在降温这一步骤。
      从它们的结构上做分类,可以分为七类,单罐、双层、双锅并联式、三锅并联式等。现在使用范围较广的是双锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅电气两用杀菌锅等,它们的材质大部分为全不锈钢,为了延长使用寿命与保证杀菌的效果。



注意事项:

1、启动机器前,一定要检查锅门密封是否完好,检查各个阀门、仪表是否正常;
2、在杀菌过程中,全自动杀菌锅前禁止站人;
3、操作机手在操作各阀门时,禁止直接面对阀门,防止阀芯蹿出伤人;
4、严禁超温、超压使用杀菌锅;
5、严禁带压、带水开启锅门;
6、停止使用的杀菌锅,锅门要打开;
7、自动杀菌过程中,严禁修改和设置各项参数值;
8、设备运行过程中,要时刻注意蒸气压力、热水压力、冷水压力的变化情况,

及时采取相应措施,保证设备正常运行;
9、设备运行过程中,要时刻注意控制系统的运行情况,如控制出现异常,

则立即停机或按下急停按钮。

没有了 杀菌锅

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